+7 (938) 434-50-05
+7 (861) 290-22-01
Заказать звонок
г. Краснодар, ул. 1 Мая д.338
Камины в Краснодаре
Камины и комплектующие в Краснодаре
Каталог
  • Электрокамины
    Электрокамины
    • Каминокомплекты
    • Электрические очаги
    • Порталы для электрокаминов
  • Биокамины
    Биокамины
    • Встраиваемые биокамины
    • Напольные биокамины
    • Настенные биокамины
    • Настольные биокамины
    • Биоконтейнеры
  • Аксессуары
    Аксессуары
    • Аксессуары для каминов
    • Аксессуары для биокаминов
  • Топки
    Топки
    • Чугунные топки
    • Стальные топки
    • Топки с водяным контуром
    • Топки с угловым стеклом
    • Топки с панорамным стеклом
    • Топки для бани
Оплата и Доставка
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
  • Возврат товара
Акции
О Компании
Контакты
Ещё
    Камины в Краснодаре
    Каталог
    • Электрокамины
      Электрокамины
      • Каминокомплекты
      • Электрические очаги
      • Порталы для электрокаминов
    • Биокамины
      Биокамины
      • Встраиваемые биокамины
      • Напольные биокамины
      • Настенные биокамины
      • Настольные биокамины
      • Биоконтейнеры
    • Аксессуары
      Аксессуары
      • Аксессуары для каминов
      • Аксессуары для биокаминов
    • Топки
      Топки
      • Чугунные топки
      • Стальные топки
      • Топки с водяным контуром
      • Топки с угловым стеклом
      • Топки с панорамным стеклом
      • Топки для бани
    Оплата и Доставка
    • Условия оплаты
    • Условия доставки
    • Гарантия на товар
    • Возврат товара
    Акции
    О Компании
    Контакты
    Ещё
      Камины в Краснодаре
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Электрокамины
          • Назад
          • Электрокамины
          • Каминокомплекты
          • Электрические очаги
          • Порталы для электрокаминов
        • Биокамины
          • Назад
          • Биокамины
          • Встраиваемые биокамины
          • Напольные биокамины
          • Настенные биокамины
          • Настольные биокамины
          • Биоконтейнеры
        • Аксессуары
          • Назад
          • Аксессуары
          • Аксессуары для каминов
          • Аксессуары для биокаминов
        • Топки
          • Назад
          • Топки
          • Чугунные топки
          • Стальные топки
          • Топки с водяным контуром
          • Топки с угловым стеклом
          • Топки с панорамным стеклом
          • Топки для бани
      • Оплата и Доставка
        • Назад
        • Оплата и Доставка
        • Условия оплаты
        • Условия доставки
        • Гарантия на товар
        • Возврат товара
      • Акции
      • О Компании
      • Контакты
      • +7 (938) 434-50-05
        • Назад
        • Телефоны
        • +7 (938) 434-50-05
        • +7 (861) 290-22-01
        • Заказать звонок
      Контактная информация
      г. Краснодар, ул. 1 Мая д.338
      kamin-kr@yandex.ru
      • Вконтакте
      • Instagram

      Выбираем коптильню для дачи и загородного дома

      Главная
      -
      О компании
      -
      Блог
      -Выбираем коптильню для дачи и загородного дома
      Поделиться
      Коптильня – полезное приобретение для любителей мясных и рыбных деликатесов. Магазинная продукция часто не соответствует требованиям качества и безопасности, а домашнее копчение позволит раскрыть собственные кулинарные таланты и экспериментировать с рецептами. Дачная коптильня может быть стационарной или портативной, разнообразие моделей позволит найти подходящий вариант. Все коптильные установки можно разделить на две основные группы: для горячего и холодного копчения.

      Особенности конструкции устройств горячего копчения

      Такая коптильня представляет собой металлический бак, в который устанавливается противень для продуктов, поддон для жира и поддон для щепы – она используется для образования ароматного дыма. В некоторых моделях щепа помещается сразу на дно емкости без специального поддона. При тлении топлива вырабатывается большое количество тепла и образуется дым, который и обеспечивает продуктам характерную золотистую корочку и богатство ароматов. Копчение горячим способом предполагает более быструю обработку, чем холодный метод, но срок хранения продуктов будет короче. При выборе стоит обратить внимание на следующие параметры:
      • Тип топлива. Классические коптильни работают на угле и древесине, однако для дома можно выбрать современную электрическую или газовую модель.
      • Конструкция. Для постоянного использования можно выбрать стационарную коптильную установку, для редкого применения – переносную или походную мини-коптильню.
      • Материал корпуса. Самый долговечный, но достаточно дорогой вариант – изделия из нержавеющей стали. Также коптильни могут быть выполнены из чугуна – он имеет большой вес, но хорошо держит тепло и способен служить долго.
      Для походного использования можно выбрать компактную негерметичную коптильню из тонколистовой стали. Она не рассчитана на длительное применение, но позволит приготовить вкусные копченые деликатесы во время выезда на природу. Стоят такие модели очень недорого, они подойдут для разового использования.

      Коптильни холодного копчения: особенности устройства

      Такие устройства имеют более сложную конструкцию: продукты обрабатываются дымом, температура которого не превышает 30 градусов, а продолжительность обработки составляет не менее 8 часов. Такие коптильни представляют собой раздельную конструкцию: между емкостью для копчения и очагом должно оставаться пространство, они соединяются между собой шлангом. Дым, проходя по нему, успевает остыть до нужной температуры. Коптильни холодного копчения представляют собой стационарные сооружения, с помощью которых можно приготовить деликатесы с длительным сроком хранения. Для дома можно выбрать компактную заводскую модель, при подборе обратите внимание на следующие параметры:
      • Наличие гидрозатвора для обеспечения герметичности. Такие установки должны полностью исключать проникновение дыма в помещение.
      • Наличие поддона, в котором будет скапливаться жир. Поддон должен легко очищаться от загрязнений.
      • Толщина стенок коптильни. Она должна составлять не менее 1,5 мм, так как стенки будут постоянно подвергаться высоким температурным нагрузкам.
      • Величина бункера для щепы. Поскольку копчение будет продолжаться до 12 часов, он должен быть достаточно вместительным.
      Домашняя коптильня позволит порадовать друзей и домочадцев вкусными деликатесами собственного приготовления, можно экспериментировать с рецептами и пряностями. При этом вы сможете полностью контролировать соблюдение технологий и высокое качество получаемых продуктов.

      Поделиться
      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      • Выполненные работы
      Категории
      • Барбекю1
      • Грили1
      • Коптильни1
      • О биокаминах5
      • О электрокаминах11
      А вы отличите дорогое от дешевого?
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Адрес
      г. Краснодар, ул. 1 Мая д.338
      Телефон
      +7 (861) 290-22-01
      +7 (938) 434-50-05

      E-mail
      kamin-kr@yandex.ru 
      Режим работы
      c 10:00 до 18:00
      Информация:
      О компании
      Контакты
      Служба поддержки:
      Напишите нам
      Политика конфиденциальности
      Покупателям:
      Оплата
      Доставка
      Гарантии
      Возврат
      Основные категории:
      Биокамины
      Электрокамины
      Топки
      Электрические очаги
      Порталы для электрокаминов
      Аксессуары для биокаминов
      Наши контакты
      +7 (938) 434-50-05
      +7 (861) 290-22-01
      kamin-kr@yandex.ru
      г. Краснодар, ул. 1 Мая д.338
      2023 © Камины и комплектующие в Краснодаре
      3red.net: Создание сайтов и интернет-магазинов.
      • Вконтакте
      • Instagram